1. Dineum

Eten als kunstvorm is het uitgangspunt deze nieuwe hotspot. Dineum is een nieuw pop-upconcept van food artist Charly, met een achtergrond in Storytelling Design aan de TU Delft beweegt ze zich tussen gastronomie, performance en storytelling. Ze wil mensen anders laten kijken en proeven naar wat er op hun bord ligt.

Dat merk je meteen. In plaats van een vast diner verplaats je je als bezoeker door verschillende installaties die je niet alleen ervaart maar ook eet. Elke ruimte heeft een eigen thema en gerecht, waarbij presentatie en smaak in elkaar overlopen.

Wat je precies gaat eten blijft deels een verrassing. De makers stellen in elk geval gerust dat insecten niet op het menu staan. Wat dan wel, ontdek je pas als je je laat meenemen in het verhaal. Dineum is er voor wie zin heeft in experiment en beleving, en voor wie een avond uit zoekt die net zo prikkelend is als smaakvol.

www.dineum.nl
📍Elandstraat 47

2. Galanthus

Eind april opent Galanthus, een nieuw fine dining-restaurant van chefs Titus Jansen en Kevin Han en maître Simone Beerkens, die eerder werkten bij sterrenzaken als De Librije en FG Restaurant. Voor Jansen voelt koken als een verlengde van zijn eerdere werk in de balletwereld. “Een goed diner is net een voorstelling. Alles moet kloppen, van opbouw tot timing en beleving.”

Die benadering zie je terug in het concept. De keuken is internationaal geïnspireerd, maar werkt met één vast menu van € 99 op basis van Nederlandse seizoensproducten. Gerechten zijn verfijnd opgebouwd, met aandacht voor techniek en balans, zonder dat het zwaar of formeel wordt.

In de open keuken is er ruimte voor interactie en ook de bediening speelt een duidelijke rol in het geheel. Galanthus mikt op een hoog niveau, maar met een sfeer die toegankelijk blijft en waarin de ervaring net zo belangrijk is als wat er op het bord ligt.

www.restaurantgalanthus.com
📍Prinsestraat 36

3. Haagse bakzaken

Bij Haagse Bakzaken, van Heel Holland Bakt-finalist Susan Veninga, draait het om zelf doen. Deze nieuwe hotspot is geen winkel waar je iets afhaalt, maar een atelier waar je leert bakken en begrijpen wat er gebeurt.

In workshops werk je in kleine groepen aan brood, patisserie en andere zoete en hartige creaties. Je leert technieken die je thuis kunt toepassen en krijgt inzicht in ingrediënten en processen. Naast het vaste aanbod zijn er themasessies, zoals het beschilderen van taarten, en samenwerkingen met andere makers. Daardoor blijft het programma in beweging en is er steeds iets nieuws te ontdekken.

www.haagsebakzaken.nl
📍Lange Voorhout 32

4. Baronetto

De naam Baronetto betekent ‘jonge baron’ en verwijst naar een speelse, eigentijdse kijk op de Italiaanse keuken. Achter het concept staat chef Francesco Frasca, bekend van onder meer Impero Romano. Bij Baronetto brengt hij klassieke Italiaanse gerechten samen met invloeden uit Piemonte, de regio waar verfijning en eenvoud hand in hand gaan.

Denk aan paccheri met garnalencrème en zeevruchten, tajarin met salie en truffel of een lasagne met traditionele Langhe vleesragù. Alles is gericht op pure smaken en goede producten, met maaltijden die naadloos aansluiten op de uitgebreide wijnselectie.

www.baronetto.nl
📍 Mallemolen 12a

5. Mala Beach

Op het Zuiderstrand opent de nieuwe hotspot Mala Beach, een nieuwe strandtent waar eten en ontspanning samenkomen in een setting die meebeweegt met de dag.

De keuken is Frans-geïnspireerd met mediterrane invloeden. Overdag ligt de nadruk op lunch en lichte gerechten, terwijl de kaart richting de avond iets uitgebreider wordt. De ligging aan het rustigere deel van het strand zorgt voor een meer ontspannen sfeer, met ruimte om langer te blijven zitten naarmate de dag overgaat in de avond.

www.malabeach.nl
📍 Zuiderstrand 13