 | De favorieten van Femke Schrauwen1. Favoriete restaurant Bøg Een recent ontdekte favoriet is restaurant Bøg, op steenworp afstand van de Paleistuin. Zowel het interieur als de gerechten zijn minimalistisch, strak en puur. Ze serveren standaard een vlees/vis-menu of een groente/zuivel-menu. Van de lijnzaadcrackers tot de ingemaakte duindoornbessen – alles… Lees verder |
|---|
 | KiCo – kruisbestuiving in een keukengemeenschap“Dat was prachtig,” zegt Samer in het kantoor van KiCo in De Titaan. “Tegelijkertijd leerden we daardoor over de vele tussenpartijen in de waardeketen, over de enorme verspilling – veertig procent van het wereldwijd geproduceerde voedsel wordt weggegooid – en de graduele verdwijning van voedzaamheid… Lees verder |
|---|
 | Wat worden de eettrends voor deze zomer?In Londen liep Raymond Talsma laatst een kelder binnen. Wat raar, dacht hij toen hij een bos bloemen naast een ingelijste foto zag staan. “Net alsof ik bij een begrafenis was,” vertelt de cateraar van House of Lords in lunchroom Vascobelo aan de Denneweg. “Op… Lees verder |
|---|
