{"id":3066,"date":"2021-03-25T10:17:42","date_gmt":"2021-03-25T09:17:42","guid":{"rendered":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/?p=3066"},"modified":"2025-02-27T15:24:24","modified_gmt":"2025-02-27T14:24:24","slug":"niemand-doet-chef-kok-marcel-van-der-kleijn-van-tapisco-na","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/niemand-doet-chef-kok-marcel-van-der-kleijn-van-tapisco-na\/","title":{"rendered":"Chef-kok Marcel van der Kleijn opent dit najaar &#8216;Goedvolck.&#8217;"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: 5.9em; font-family: 'Playfair Display'; margin-right: 0; float: left; margin: -11px 8px -11px 0; line-height: 1;\">H<\/span>et is half drie \u2019s middags. In het lichte hoekpand aan de Kneuterdijk zet een internationale groep zakenlui zijn tanden in de ibericoribs en empanadas. Spaanse tapas en Portugese petiscos, vandaar de naam van het restaurant: Tapisco. Marcel van der Kleijn (1967) slaat het gezelschap vanaf de muurbank gade: \u201cLeuk dat ze er al zo vroeg zijn. Zeg, heb je ook zin in iets?\u201d Hij wenkt de gastheer. \u201cSnij maar wat lekkere hammetjes en kaas. En twee vinho verde alsjeblieft.\u201d<\/p>\n<div id=\"attachment_3061\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-3061\" class=\"wp-image-3061 size-large\" src=\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/1-Restaurant-Callas-Den-Haag-5-1024x683.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/1-Restaurant-Callas-Den-Haag-5-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/1-Restaurant-Callas-Den-Haag-5-300x200.jpg 300w, https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/1-Restaurant-Callas-Den-Haag-5-768x512.jpg 768w, https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/1-Restaurant-Callas-Den-Haag-5.jpg 1170w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><p id=\"caption-attachment-3061\" class=\"wp-caption-text\">Gerecht van sterrenrestaurant Calla\u2019s<\/p><\/div>\n<h4>Calla\u2019s<\/h4>\n<p>De chef-kok zit al klaar in zijn witte buis, want ook BIT, Oogst \u2013 dat net als Tapisco een bib Gourmand heeft \u2013 en sterrenrestaurant Calla\u2019s zijn van hem. Elke avond is hij vliegende keep. Zo houdt hij zicht op wat er speelt. Nee, hij kent geen andere culinaire ondernemers zoals hij. \u201cJe hebt in Den Haag natuurlijk wel de Ropeni-groep met veel zaken aan het Plein. De Grote Markt is grotendeels ook van twee compagnons, maar ik ken geen \u00e9\u00e9n investeerder die zelf in de keuken staat.\u201d<\/p>\n<div class=\"fl-builder-content fl-builder-content-1291 fl-builder-template fl-builder-module-template fl-builder-global-templates-locked\" data-post-id=\"1291\"><div class=\"fl-module fl-module-html fl-node-5e6e52367938f\" data-node=\"5e6e52367938f\">\n\t<div class=\"fl-module-content fl-node-content\">\n\t\t<div class=\"fl-html\">\n\t<hr STYLE=\"height: 2px; color: #a99179; background-color: #a99179; border: solid #a99179 0px;\">\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-size: 25px; color: #94abb5; font-style: italic; font-family: 'Playfair Display';\"><\/span><\/p>\n<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>De in Zeeland geboren Van der Kleijn leerde het vak in sterrenzaken als Chagall in Leidschendam en \u2019t Koetshuis in Rhenen. In 1993 vertrok hij naar Den Haag, waar hij als chef bij Corona aan de slag ging. Een jaar later ontmoette hij Sharon, zijn vrouw, die destijds de receptie bemande. Daarna werkte hij twee jaar in Hotel Des Indes.<\/p>\n<div id=\"attachment_3065\" style=\"width: 693px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-3065\" class=\"size-large wp-image-3065\" src=\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/HOOFDFOTO-Marcel-van-der-Kleijn-Tapisco-683x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"683\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/HOOFDFOTO-Marcel-van-der-Kleijn-Tapisco-683x1024.jpg 683w, https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/HOOFDFOTO-Marcel-van-der-Kleijn-Tapisco-200x300.jpg 200w, https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/HOOFDFOTO-Marcel-van-der-Kleijn-Tapisco-768x1152.jpg 768w, https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/HOOFDFOTO-Marcel-van-der-Kleijn-Tapisco-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/HOOFDFOTO-Marcel-van-der-Kleijn-Tapisco.jpg 780w\" sizes=\"(max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><p id=\"caption-attachment-3065\" class=\"wp-caption-text\">Marcel van der Kleijn.<\/p><\/div>\n<p>Chique etablissementen, geeft hij toe, maar met weinig ruimte voor mooie (lees: dure) producten als tarbot, kreeft, truffel, coquilles of ganzenlever. \u201cDes Indes wilde een winstpercentage van 75 procent. Nou, in Den Haag leggen gasten geen 45 euro neer voor drie coquilles.\u201d<\/p>\n<div id=\"attachment_3062\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-3062\" class=\"wp-image-3062 size-large\" src=\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/2-Restaurant-Callas-31-1024x683.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/2-Restaurant-Callas-31-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/2-Restaurant-Callas-31-300x200.jpg 300w, https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/2-Restaurant-Callas-31-768x512.jpg 768w, https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/2-Restaurant-Callas-31.jpg 1170w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><p id=\"caption-attachment-3062\" class=\"wp-caption-text\">Calla\u2019s aan de Laan van Roos en Doorn<\/p><\/div>\n<p>Hij droomde van een eigen zaak. Op een dag nam hij een andere route naar huis en liep achter de Denneweg de Laan van Roos en Doorn door. Daar hing een papiertje op de deur met de tekst \u2018Te koop\u2019. Hij vroeg wijlen horecaman Ad Siliakus, bekend van de hotelketens Chagall en Hampshire, om hulp. Siliakus, wiens ouders in de jaren tachtig restaurant Corona bestierden, zag er heil in, maar zei wel: \u2018Dan moet je wel de sterren van de hemel koken.\u2019<\/p>\n<h4>Is de lamp kapot?<\/h4>\n<p>Dat deed Van der Kleijn. In 1998 ging hij open, in 2002 behaalde hij zijn eerste Michelin-ster, die hij tot op de dag van vandaag behouden heeft, al komt de hoogste culinaire onderscheiding de laatste jaren binnen dankzij chef-kok Ronald van Roon. \u201cJa, dat is gelukkig vrij vlekkeloos verlopen. Ik heb tegen de inspecteurs van Michelin gezegd dat Ronald nog beter kan koken dan ik.\u201d<\/p>\n<p>Hij kijkt met een grijns de kant van de bar op. Vervolgens gaan zijn wenkbrauwen omhoog. \u201cIs de lamp kapot?\u201d, vraagt hij aan de gastheer. Even later veegt hij een vlekje van de leren bank weg. Verontschuldigend: \u201cIk let overal op. Ik ben eigenlijk altijd aan het poetsen.\u201d<\/p>\n<div id=\"attachment_3063\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-3063\" class=\"wp-image-3063 size-large\" src=\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/3-Restaurant-Oogst-Denneweg-Den-Haag-10-1024x683.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/3-Restaurant-Oogst-Denneweg-Den-Haag-10-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/3-Restaurant-Oogst-Denneweg-Den-Haag-10-300x200.jpg 300w, https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/3-Restaurant-Oogst-Denneweg-Den-Haag-10-768x512.jpg 768w, https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/3-Restaurant-Oogst-Denneweg-Den-Haag-10.jpg 1170w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><p id=\"caption-attachment-3063\" class=\"wp-caption-text\">Restaurant Oogst heeft net als Tapisco een Bib Gourmand<\/p><\/div>\n<p>Uit de open keuken komen schaaltjes cecina de Le\u00f3n, Ib\u00e9rico de Bellota en queso de Cabra. \u201cOh, we krijgen ook garnalenkroketjes,\u201d zegt Van der Kleijn blij verrast. Hij neemt een slok van de vinho verde. \u201cLekker knisperend.\u201d Nog even wil hij terug naar Calla\u2019s.<\/p>\n<div class=\"fl-builder-content fl-builder-content-1293 fl-builder-template fl-builder-module-template fl-builder-global-templates-locked\" data-post-id=\"1293\"><div class=\"fl-module fl-module-html fl-node-5e6e52fce74ee\" data-node=\"5e6e52fce74ee\">\n\t<div class=\"fl-module-content fl-node-content\">\n\t\t<div class=\"fl-html\">\n\t<hr STYLE=\"height: 2px; color: #a99179; background-color: #a99179; border: solid #a99179 0px;\">\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-size: 25px; color: #94abb5; font-style: italic; font-family: 'Playfair Display';\"><\/span><\/p>\n<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Dat de zaak vanaf dag \u00e9\u00e9n veel media-aandacht kreeg, kwam ook door Colin Finnegan, de interieurarchitect van FG Stijl. De Engelsman heeft inmiddels al zijn restaurants ingericht.<br \/>\n\u201cUitstraling is alles, benadrukt Van der Kleijn. \u201cIk zei tegen Colin: \u2018Je moet hier het gevoel hebben dat je in een Spaans-Portugees restaurant zit, zonder alle bijbehorende clich\u00e9s\u2019.\u201d Dat heeft Van der Klein geweten.<\/p>\n<h4>Portugese tegels<\/h4>\n<p>\u201cColin laat iets zien en dan ben je verliefd, daarna schrik je je rot van de prijs.\u201d De kalfsleren banken afkomstig uit Amerika zijn volgens hem de duurste van heel Nederland. Er moesten ook handgeschilderde Portugese tegels komen in de keuken.<\/p>\n<div id=\"attachment_3064\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-3064\" class=\"wp-image-3064 size-large\" src=\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/4Tapisco-Kneuterdijk-Den-Haag-10-1024x683.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/4Tapisco-Kneuterdijk-Den-Haag-10-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/4Tapisco-Kneuterdijk-Den-Haag-10-300x200.jpg 300w, https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/4Tapisco-Kneuterdijk-Den-Haag-10-768x512.jpg 768w, https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/4Tapisco-Kneuterdijk-Den-Haag-10.jpg 1170w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><p id=\"caption-attachment-3064\" class=\"wp-caption-text\">Bij Tapisco moet hier het gevoel hebben dat je in een Spaans-Portugees restaurant zit, zonder alle bijbehorende clich\u00e9s\u2019<\/p><\/div>\n<p>Vlak voor de opening waren ze er nog altijd niet. Van der Kleijn belde met Portugal. De tegels lagen net te drogen, kreeg hij te horen. \u201cMaar ik wilde ze echt de dag erop binnen hebben. Toen heb ik ze maar over laten vliegen. Kostte me vijfhonderd euro, maar soms moet je door.\u201d<\/p>\n<div class=\"fl-builder-content fl-builder-content-1412 fl-builder-template fl-builder-module-template fl-builder-global-templates-locked\" data-post-id=\"1412\"><div class=\"fl-module fl-module-html fl-node-5e75d059334b9\" data-node=\"5e75d059334b9\">\n\t<div class=\"fl-module-content fl-node-content\">\n\t\t<div class=\"fl-html\">\n\t<hr STYLE=\"height: 2px; color: #a99179; background-color: #a99179; border: solid #a99179 0px;\">\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-size: 25px; color: #94abb5; font-style: italic; font-family: 'Playfair Display';\"><\/span><\/p>\n<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Overigens heeft Finnegan zich wel weer op een andere manier uitbetaald. In eerste instantie wilde Van der Kleijn de ingang van Tapisco plaatsen aan de kant van de Kneuterdijk. \u2018Dat moet je niet doen,\u2019 zei de Engelsman, \u2018dat scheelt je tien couverts.\u2019 En die kan Van der Kleijn helemaal niet missen. \u201cGisteren stond er een rij buiten. Een rij. In Den Haag!\u201d<\/p>\n<h4>Goedvolck.<\/h4>\n<p>Corona of geen corona Van der Kleijn bouwt vrolijk verder aan zijn imperium. Zijn nieuwste project is &#8216;Goedvolck.&#8217; op de \u00a0hoek van de Hooikadestraat\/Denneweg. Op dezelfde locatie runde Ron Goedvolk wijlen &#8216;nachtburgemeester van de Denneweg\u2019 samen en zijn vrouw Ariane de befaamde horecazaak \u2019s-Gravenhaagsche Eet- en Drinkinrichting. Dertig jaar lang (van midden jaren zeventig) was het de plek van Tout La Haye. De eigenaren verwelkomden Haagse prominenten als zakenvrouw Sylvia T\u00f3th, Soldaat van Oranje Erik Hazelhoff Roelfzema en filmregisseur Paul Verhoeven. Van der Kleijn die Goedvolk goed kende, brengt een ode aan hem. \u201cWe geven zijn zaak terug aan de stad.\u201d<\/p>\n<h4>Geen broodje kaas<\/h4>\n<p>\u201cWat dit gaat worden? Een internationaal caf\u00e9-restaurant. Je kunt een scherp geprijsd driegangenmenu krijgen, maar ook een broodje eten.\u201d Daarna: \u201cGeen broodje kaas h\u00e8.\u201d<\/p>\n<div id=\"attachment_3942\" style=\"width: 650px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-3942\" class=\"wp-image-3942 size-full\" src=\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/marcel.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"640\" srcset=\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/\/marcel.jpg 640w, https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/\/marcel-300x300.jpg 300w, https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/\/marcel-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><p id=\"caption-attachment-3942\" class=\"wp-caption-text\">Gazpacho van groene tomaten en gamba\u2019s.<\/p><\/div>\n<p>De chef pakt de kaart erbij. \u201cEen pianida met scharrelkip, ansjovis en parmezaan\u201d, leest hij voor.\u201d Ondertussen zet \u00a0chef Kyan van Bommel een gazpacho van groene tomaten en gamba\u2019s voor zijn neus. \u201cGewoon goed eten, zoals je dat van me gewend bent. Seizoensgebonden producten, dus elke twee maanden een nieuwe kaart. Ik heb overigens niet de wens om hier ook een bib gourmand van te maken. Het moet vooral toegankelijk blijven.\u201d<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.restauranttapisco.nl\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">www.restauranttapisco.nl<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.restaurantcallas.nl\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">www.restaurantcallas.nl<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.bitgrill.nl\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">www.bitgrill.nl<\/a> en <a href=\"https:\/\/www.restaurantoogst.nl\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">www.restaurantoogst.nl<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Het is half drie \u2019s middags. In het lichte hoekpand aan de Kneuterdijk zet een internationale groep zakenlui zijn tanden in de ibericoribs en empanadas. Spaanse tapas en Portugese petiscos, vandaar de naam van het restaurant: Tapisco. Marcel van der Kleijn (1967) slaat het gezelschap vanaf de muurbank gade: \u201cLeuk dat ze er al zo&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3063,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[146],"tags":[2176,1734,2177,1731,1733,2175,1732,2178],"opmaak":[354],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v19.6 (Yoast SEO v19.13) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Kingstreet -<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Wat Marcel van der Kleijn presteert, is bijzonder. Na vier restaurants opent hij in oktober 2021 een nieuw restaurant: Goedvolck.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/niemand-doet-chef-kok-marcel-van-der-kleijn-van-tapisco-na\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Chef-kok Marcel van der Kleijn opent dit najaar &#039;Goedvolck.&#039;\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kingstreet is h\u00e9t high-end mediamerk van Den Haag. Lees hier alles over lekker eten, mode, beauty, juwelen, kunst en interieur.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/niemand-doet-chef-kok-marcel-van-der-kleijn-van-tapisco-na\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Kingstreet\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-03-25T09:17:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-02-27T14:24:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/3-Restaurant-Oogst-Denneweg-Den-Haag-10.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1170\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"780\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admicba\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admicba\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/niemand-doet-chef-kok-marcel-van-der-kleijn-van-tapisco-na\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/niemand-doet-chef-kok-marcel-van-der-kleijn-van-tapisco-na\/\"},\"author\":{\"name\":\"admicba\",\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#\/schema\/person\/61b7a73de7e87287a8ea6b7f3ebc260d\"},\"headline\":\"Chef-kok Marcel van der Kleijn opent dit najaar &#8216;Goedvolck.&#8217;\",\"datePublished\":\"2021-03-25T09:17:42+00:00\",\"dateModified\":\"2025-02-27T14:24:24+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/niemand-doet-chef-kok-marcel-van-der-kleijn-van-tapisco-na\/\"},\"wordCount\":1070,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#organization\"},\"keywords\":[\"callas\",\"chefkok\",\"goedvolck.\",\"Marcel van der Kleijn\",\"Michelin\",\"oogst\",\"Sterrenkok\",\"tapisco\"],\"articleSection\":[\"Culinair\"],\"inLanguage\":\"nl\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/niemand-doet-chef-kok-marcel-van-der-kleijn-van-tapisco-na\/\",\"url\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/niemand-doet-chef-kok-marcel-van-der-kleijn-van-tapisco-na\/\",\"name\":\"Kingstreet -\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#website\"},\"datePublished\":\"2021-03-25T09:17:42+00:00\",\"dateModified\":\"2025-02-27T14:24:24+00:00\",\"description\":\"Wat Marcel van der Kleijn presteert, is bijzonder. Na vier restaurants opent hij in oktober 2021 een nieuw restaurant: Goedvolck.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/niemand-doet-chef-kok-marcel-van-der-kleijn-van-tapisco-na\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/niemand-doet-chef-kok-marcel-van-der-kleijn-van-tapisco-na\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/niemand-doet-chef-kok-marcel-van-der-kleijn-van-tapisco-na\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Chef-kok Marcel van der Kleijn opent dit najaar &#8216;Goedvolck.&#8217;\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/\",\"name\":\"Kingstreet\",\"description\":\"Kingstreet is The Hague&#039;s high-end international media brand.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#organization\"},\"alternateName\":\"Kingstreet Magazine\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"nl\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#organization\",\"name\":\"Kingstreet\",\"alternateName\":\"Kingstreet Magazine\",\"url\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl\",\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/KS-logo-zwart.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/KS-logo-zwart.svg\",\"width\":580,\"height\":122,\"caption\":\"Kingstreet\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/boidr_kingstreet\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/boidr-kingstreet\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#\/schema\/person\/61b7a73de7e87287a8ea6b7f3ebc260d\",\"name\":\"admicba\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl\",\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/litespeed\/avatar\/86219f81fcf16c67cb586323b587fde0.jpg?ver=1782378925\",\"contentUrl\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/litespeed\/avatar\/86219f81fcf16c67cb586323b587fde0.jpg?ver=1782378925\",\"caption\":\"admicba\"},\"url\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/author\/admicba\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kingstreet -","description":"Wat Marcel van der Kleijn presteert, is bijzonder. Na vier restaurants opent hij in oktober 2021 een nieuw restaurant: Goedvolck.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/niemand-doet-chef-kok-marcel-van-der-kleijn-van-tapisco-na\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Chef-kok Marcel van der Kleijn opent dit najaar 'Goedvolck.'","og_description":"Kingstreet is h\u00e9t high-end mediamerk van Den Haag. Lees hier alles over lekker eten, mode, beauty, juwelen, kunst en interieur.","og_url":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/niemand-doet-chef-kok-marcel-van-der-kleijn-van-tapisco-na\/","og_site_name":"Kingstreet","article_published_time":"2021-03-25T09:17:42+00:00","article_modified_time":"2025-02-27T14:24:24+00:00","og_image":[{"width":1170,"height":780,"url":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/3-Restaurant-Oogst-Denneweg-Den-Haag-10.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"admicba","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"admicba","Geschatte leestijd":"7 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/niemand-doet-chef-kok-marcel-van-der-kleijn-van-tapisco-na\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/niemand-doet-chef-kok-marcel-van-der-kleijn-van-tapisco-na\/"},"author":{"name":"admicba","@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#\/schema\/person\/61b7a73de7e87287a8ea6b7f3ebc260d"},"headline":"Chef-kok Marcel van der Kleijn opent dit najaar &#8216;Goedvolck.&#8217;","datePublished":"2021-03-25T09:17:42+00:00","dateModified":"2025-02-27T14:24:24+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/niemand-doet-chef-kok-marcel-van-der-kleijn-van-tapisco-na\/"},"wordCount":1070,"publisher":{"@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#organization"},"keywords":["callas","chefkok","goedvolck.","Marcel van der Kleijn","Michelin","oogst","Sterrenkok","tapisco"],"articleSection":["Culinair"],"inLanguage":"nl"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/niemand-doet-chef-kok-marcel-van-der-kleijn-van-tapisco-na\/","url":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/niemand-doet-chef-kok-marcel-van-der-kleijn-van-tapisco-na\/","name":"Kingstreet -","isPartOf":{"@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#website"},"datePublished":"2021-03-25T09:17:42+00:00","dateModified":"2025-02-27T14:24:24+00:00","description":"Wat Marcel van der Kleijn presteert, is bijzonder. Na vier restaurants opent hij in oktober 2021 een nieuw restaurant: Goedvolck.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/niemand-doet-chef-kok-marcel-van-der-kleijn-van-tapisco-na\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/kingstreet-magazine.com\/niemand-doet-chef-kok-marcel-van-der-kleijn-van-tapisco-na\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/niemand-doet-chef-kok-marcel-van-der-kleijn-van-tapisco-na\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Chef-kok Marcel van der Kleijn opent dit najaar &#8216;Goedvolck.&#8217;"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#website","url":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/","name":"Kingstreet","description":"Kingstreet is The Hague&#039;s high-end international media brand.","publisher":{"@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#organization"},"alternateName":"Kingstreet Magazine","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"nl"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#organization","name":"Kingstreet","alternateName":"Kingstreet Magazine","url":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl","@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/KS-logo-zwart.svg","contentUrl":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/KS-logo-zwart.svg","width":580,"height":122,"caption":"Kingstreet"},"image":{"@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/boidr_kingstreet\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/boidr-kingstreet"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#\/schema\/person\/61b7a73de7e87287a8ea6b7f3ebc260d","name":"admicba","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl","@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/litespeed\/avatar\/86219f81fcf16c67cb586323b587fde0.jpg?ver=1782378925","contentUrl":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/litespeed\/avatar\/86219f81fcf16c67cb586323b587fde0.jpg?ver=1782378925","caption":"admicba"},"url":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/author\/admicba\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3066"}],"collection":[{"href":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3066"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3066\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3960,"href":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3066\/revisions\/3960"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3063"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3066"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3066"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3066"},{"taxonomy":"opmaak","embeddable":true,"href":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/wp-json\/wp\/v2\/opmaak?post=3066"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}