{"id":2843,"date":"2020-04-09T08:57:35","date_gmt":"2020-04-09T06:57:35","guid":{"rendered":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/?p=2843"},"modified":"2020-05-18T21:45:34","modified_gmt":"2020-05-18T19:45:34","slug":"pierre-wind-zet-zich-al-jaren-in-voor-duurzamer-koken-zo-ook-in-zijn-nieuwste-boek-de-ecokeuken-van-wind","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/pierre-wind-zet-zich-al-jaren-in-voor-duurzamer-koken-zo-ook-in-zijn-nieuwste-boek-de-ecokeuken-van-wind\/","title":{"rendered":"Deksels duurzaam koken met Pierre Wind"},"content":{"rendered":"

\u201cN<\/span>ou, is dit kikk\u00fbh of niet?\u201d Pierre Wind kijkt zijn twee leerlingen verwachtingsvol aan. In de grote keuken van het ROC Mondriaan heeft hij pannen en deksels op elkaar gestapeld. De bekende Haagse kok wijst naar de onderste pan in het torentje. \u201cDaar gaan de aardappelen in. En daarbovenop een platte koekenpan voor\u2026? Wat zouden jullie erin doen?\u201d<\/p>\n

\"pierre

Pierre Wind laat aan studenten van het ROC Mondriaan zien wat hij bedoelt met ‘stapelen’.<\/p><\/div>\n

Als het stil blijft aan de kant van de jonge dames verzint de practor van deze hotelopleiding zelf iets: \u201cEen spiegelei bijvoorbeeld. Ja, dat kan echt. Weet je hoe heet gekookt water is?\u201d Wind pakt nog een deksel: \u201cDaar houdt het niet op, h\u00e8.\u201d Sophie en Patcharinee lachen verlegen. Ze kijken wat meewarig naar de deksel die met de platte, dus verkeerde, kant omhoog ligt. \u201cOp die manier worden de borden warm.\u201d<\/p>\n

\n\t
\n\t\t
\n\t
\n

<\/span><\/p>\n<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Hij legt er weer een deksel op. \u201cEn bespaar je nog meer energie. Oh, wacht.\u201d Wind verdwijnt naar achteren en komt terug met een grote zeef in zijn hand. Hij tilt de deksels op en hangt de zeef in de onderste pan. \u201cKun je meteen de wortels meekoken.\u201d<\/p>\n

De ECOkeuken van Wind<\/h4>\n

Pierre Wind (Den Haag, 1965) zet zich al jaren in voor duurzamer koken. Samen met zijn leerlingen heeft hij al diverse onderzoeken uitgevoerd, volgend jaar staat \u2018Hoe ziet ons voedsel in 2030 eruit?\u2019 op het programma. Vanaf dit voorjaar is zijn nieuwste boek te koop: \u2018De ECOkeuken van Wind\u2019. Met tips voor duurzamer koken.<\/p>\n

\n\t
\n\t\t
\n\t
\n

<\/span><\/p>\n<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Aan tafel, waar hij een koffie bestelt, verklapt hij: \u201cIk ben geen groene ridder, maar ik wil er wel een worden.\u201d Hij wijst naar zijn voeten. \u201cDure, leren schoenen. Ik kan niet met mijn vingers knippen en dan zeggen: vanaf nu leef ik volledig milieuvriendelijk. Thuis probeer ik het plastic te scheiden, maar als ik er een loep bij pak, ja, dan kan het altijd beter.\u201d<\/p>\n

\"pierre<\/p>\n

Is dat de reden dat u dit boek heeft gemaakt?<\/h4>\n

\u201cIk ben al jaren bezig met onderzoek naar hoe we duurzamer kunnen koken. Je moet iets voor de maatschappij doen, vind ik. Volgens mij heb ik iets geweldigs bedacht. Net zoals mensen weten wie de gloeilamp heeft uitgevonden, wil ik dat mensen aan mij denken als degene die de kookstop heeft bedacht. Ik wil de methode claimen.\u201d<\/p>\n

De kookstop?<\/h4>\n

\u201cDe kookstop is een van de bereidingswijzen die in het boek beschreven staan. Je zet een pan met koud water op een warmtebron. Deksel erop. Zodra het water kookt, zet je het gas of je inductie uit. Voor een hardgekookt ei heb je een gemiddelde kooktijd van acht minuten nodig. Bij de kookstop heb je geen kooktijd, maar gaartijd. Je zet het product in koud vocht met deksel op. Zodra het begint te koken, zet je de warmtebron uit en begint de gaartijd. Voor een hardgekookt ei is dat ook 8 minuten, maar dan zonder dat de warmtebron nog aanstaat. Een besparing van energie van 8 minuten. Het is niet alleen beter voor het milieu, maar ook voor je portemonnee.\u201d<\/p>\n

Hoe weet je dat het water kookt als je een deksel erop doet?<\/h4>\n

\u201cIk heb een handleiding gemaakt voor een kookthermometer.\u201d Met een grijns: \u201cDat is voor de klussers onder ons. Maar je kunt bijvoorbeeld ook een theelepel in het water leggen, dat maakt een mega-lawaai als het water gaat borrelen.\u201d<\/p>\n

Klinkt simpel.<\/h4>\n

\u201cDat is het ook. Alleen, heel veel mensen koken niet met deksels. Dat was bij het ROC ook zo. Stonden al die leerlingen in pannen te roeren. Omdat ze het zo gewend waren. Weet je dat de deksels hier ergens in de opslag bij wijze van spreken lagen weg te roesten? Die hebben we dus weer tevoorschijn gehaald.\u201d<\/p>\n

Wacht even. Kook je op die manier ook verse pasta?<\/h4>\n

\u201cIk weet wat de critici zeggen: geen verse pasta in koud water, want dan mengt het bloem zich met het water. Vertrouw mij, pasta even roeren en dan deksel erop. Geen probleem. Maar het is lastig om mensen zover te krijgen. Als je je hele leven rechts hebt gereden, ga je ook niet van de ene op de andere dag links rijden.\u201d<\/p>\n

\"Tagliatelle

Tagliatelle met wortelloofpesto, ei en gepofte tomaat.<\/p><\/div>\n

Als je eenmaal gewend bent aan die deksel, dan is het nog een kwestie van stapelen, begrijp ik.<\/h4>\n

\u201cJe moet me eens zien als ik sta te koken. Op \u00e9\u00e9n pit kook ik een hele maaltijd bij elkaar.\u201d<\/p>\n

Lees meer over dit interview met Pierre Wind in het magazine Bij Ons In De Residentie. Het blad is te koop bij diverse Haagse boekhandels<\/a>.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201cNou, is dit kikk\u00fbh of niet?\u201d Pierre Wind kijkt zijn twee leerlingen verwachtingsvol aan. In de grote keuken van het ROC Mondriaan heeft hij pannen en deksels op elkaar gestapeld. De bekende Haagse kok wijst naar de onderste pan in het torentje. \u201cDaar gaan de aardappelen in. En daarbovenop een platte koekenpan voor\u2026? Wat zouden…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2858,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[146],"tags":[1433,1434,1432],"opmaak":[1181],"acf":[],"yoast_head":"\nKingstreet -<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"De Haagse kok Pierre Wind zet zich al jaren in voor duurzamer koken. Zijn nieuwste boek \u2018De ECOkeuken van Wind\u2019 staat bol met verantwoorde tips.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/pierre-wind-zet-zich-al-jaren-in-voor-duurzamer-koken-zo-ook-in-zijn-nieuwste-boek-de-ecokeuken-van-wind\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Deksels duurzaam koken met Pierre Wind\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kingstreet is h\u00e9t high-end mediamerk van Den Haag. Lees hier alles over lekker eten, mode, beauty, juwelen, kunst en interieur.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/pierre-wind-zet-zich-al-jaren-in-voor-duurzamer-koken-zo-ook-in-zijn-nieuwste-boek-de-ecokeuken-van-wind\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Kingstreet\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-04-09T06:57:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-05-18T19:45:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/pierre-de-wind_1170x780px.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1170\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"780\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Annerieke Simeone\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Annerieke Simeone\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/pierre-wind-zet-zich-al-jaren-in-voor-duurzamer-koken-zo-ook-in-zijn-nieuwste-boek-de-ecokeuken-van-wind\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/pierre-wind-zet-zich-al-jaren-in-voor-duurzamer-koken-zo-ook-in-zijn-nieuwste-boek-de-ecokeuken-van-wind\/\"},\"author\":{\"name\":\"Annerieke Simeone\",\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#\/schema\/person\/933ad3f8d93dd75b77cad2a87a3a1ac7\"},\"headline\":\"Deksels duurzaam koken met Pierre Wind\",\"datePublished\":\"2020-04-09T06:57:35+00:00\",\"dateModified\":\"2020-05-18T19:45:34+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/pierre-wind-zet-zich-al-jaren-in-voor-duurzamer-koken-zo-ook-in-zijn-nieuwste-boek-de-ecokeuken-van-wind\/\"},\"wordCount\":788,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#organization\"},\"keywords\":[\"De ECOkeuken van Wind\",\"Haagse kok\",\"Pierre Wind\"],\"articleSection\":[\"Culinair\"],\"inLanguage\":\"nl\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/pierre-wind-zet-zich-al-jaren-in-voor-duurzamer-koken-zo-ook-in-zijn-nieuwste-boek-de-ecokeuken-van-wind\/\",\"url\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/pierre-wind-zet-zich-al-jaren-in-voor-duurzamer-koken-zo-ook-in-zijn-nieuwste-boek-de-ecokeuken-van-wind\/\",\"name\":\"Kingstreet -\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#website\"},\"datePublished\":\"2020-04-09T06:57:35+00:00\",\"dateModified\":\"2020-05-18T19:45:34+00:00\",\"description\":\"De Haagse kok Pierre Wind zet zich al jaren in voor duurzamer koken. Zijn nieuwste boek \u2018De ECOkeuken van Wind\u2019 staat bol met verantwoorde tips.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/pierre-wind-zet-zich-al-jaren-in-voor-duurzamer-koken-zo-ook-in-zijn-nieuwste-boek-de-ecokeuken-van-wind\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/pierre-wind-zet-zich-al-jaren-in-voor-duurzamer-koken-zo-ook-in-zijn-nieuwste-boek-de-ecokeuken-van-wind\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/pierre-wind-zet-zich-al-jaren-in-voor-duurzamer-koken-zo-ook-in-zijn-nieuwste-boek-de-ecokeuken-van-wind\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Deksels duurzaam koken met Pierre Wind\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/\",\"name\":\"Kingstreet\",\"description\":\"Kingstreet is The Hague's high-end international media brand.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#organization\"},\"alternateName\":\"Kingstreet Magazine\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"nl\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#organization\",\"name\":\"Kingstreet\",\"alternateName\":\"Kingstreet Magazine\",\"url\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl\",\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/KS-logo-zwart.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/KS-logo-zwart.svg\",\"width\":580,\"height\":122,\"caption\":\"Kingstreet\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/boidr_kingstreet\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/boidr-kingstreet\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#\/schema\/person\/933ad3f8d93dd75b77cad2a87a3a1ac7\",\"name\":\"Annerieke Simeone\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl\",\"@id\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/litespeed\/avatar\/0fbec2ab738612abc00cc8548c4459b5.jpg?ver=1790847022\",\"contentUrl\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/litespeed\/avatar\/0fbec2ab738612abc00cc8548c4459b5.jpg?ver=1790847022\",\"caption\":\"Annerieke Simeone\"},\"url\":\"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/author\/annerieke\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kingstreet -","description":"De Haagse kok Pierre Wind zet zich al jaren in voor duurzamer koken. Zijn nieuwste boek \u2018De ECOkeuken van Wind\u2019 staat bol met verantwoorde tips.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/pierre-wind-zet-zich-al-jaren-in-voor-duurzamer-koken-zo-ook-in-zijn-nieuwste-boek-de-ecokeuken-van-wind\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Deksels duurzaam koken met Pierre Wind","og_description":"Kingstreet is h\u00e9t high-end mediamerk van Den Haag. Lees hier alles over lekker eten, mode, beauty, juwelen, kunst en interieur.","og_url":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/pierre-wind-zet-zich-al-jaren-in-voor-duurzamer-koken-zo-ook-in-zijn-nieuwste-boek-de-ecokeuken-van-wind\/","og_site_name":"Kingstreet","article_published_time":"2020-04-09T06:57:35+00:00","article_modified_time":"2020-05-18T19:45:34+00:00","og_image":[{"width":1170,"height":780,"url":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/pierre-de-wind_1170x780px.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Annerieke Simeone","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Annerieke Simeone","Geschatte leestijd":"4 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/pierre-wind-zet-zich-al-jaren-in-voor-duurzamer-koken-zo-ook-in-zijn-nieuwste-boek-de-ecokeuken-van-wind\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/pierre-wind-zet-zich-al-jaren-in-voor-duurzamer-koken-zo-ook-in-zijn-nieuwste-boek-de-ecokeuken-van-wind\/"},"author":{"name":"Annerieke Simeone","@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#\/schema\/person\/933ad3f8d93dd75b77cad2a87a3a1ac7"},"headline":"Deksels duurzaam koken met Pierre Wind","datePublished":"2020-04-09T06:57:35+00:00","dateModified":"2020-05-18T19:45:34+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/pierre-wind-zet-zich-al-jaren-in-voor-duurzamer-koken-zo-ook-in-zijn-nieuwste-boek-de-ecokeuken-van-wind\/"},"wordCount":788,"publisher":{"@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#organization"},"keywords":["De ECOkeuken van Wind","Haagse kok","Pierre Wind"],"articleSection":["Culinair"],"inLanguage":"nl"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/pierre-wind-zet-zich-al-jaren-in-voor-duurzamer-koken-zo-ook-in-zijn-nieuwste-boek-de-ecokeuken-van-wind\/","url":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/pierre-wind-zet-zich-al-jaren-in-voor-duurzamer-koken-zo-ook-in-zijn-nieuwste-boek-de-ecokeuken-van-wind\/","name":"Kingstreet -","isPartOf":{"@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#website"},"datePublished":"2020-04-09T06:57:35+00:00","dateModified":"2020-05-18T19:45:34+00:00","description":"De Haagse kok Pierre Wind zet zich al jaren in voor duurzamer koken. Zijn nieuwste boek \u2018De ECOkeuken van Wind\u2019 staat bol met verantwoorde tips.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/pierre-wind-zet-zich-al-jaren-in-voor-duurzamer-koken-zo-ook-in-zijn-nieuwste-boek-de-ecokeuken-van-wind\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/kingstreet-magazine.com\/pierre-wind-zet-zich-al-jaren-in-voor-duurzamer-koken-zo-ook-in-zijn-nieuwste-boek-de-ecokeuken-van-wind\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/pierre-wind-zet-zich-al-jaren-in-voor-duurzamer-koken-zo-ook-in-zijn-nieuwste-boek-de-ecokeuken-van-wind\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Deksels duurzaam koken met Pierre Wind"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#website","url":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/","name":"Kingstreet","description":"Kingstreet is The Hague's high-end international media brand.","publisher":{"@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#organization"},"alternateName":"Kingstreet Magazine","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"nl"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#organization","name":"Kingstreet","alternateName":"Kingstreet Magazine","url":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl","@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/KS-logo-zwart.svg","contentUrl":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/uploads\/KS-logo-zwart.svg","width":580,"height":122,"caption":"Kingstreet"},"image":{"@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/boidr_kingstreet\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/boidr-kingstreet"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#\/schema\/person\/933ad3f8d93dd75b77cad2a87a3a1ac7","name":"Annerieke Simeone","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl","@id":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/litespeed\/avatar\/0fbec2ab738612abc00cc8548c4459b5.jpg?ver=1790847022","contentUrl":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/wp-content\/litespeed\/avatar\/0fbec2ab738612abc00cc8548c4459b5.jpg?ver=1790847022","caption":"Annerieke Simeone"},"url":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/author\/annerieke\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2843"}],"collection":[{"href":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2843"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2843\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3105,"href":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2843\/revisions\/3105"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2858"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2843"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2843"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2843"},{"taxonomy":"opmaak","embeddable":true,"href":"https:\/\/kingstreet-magazine.com\/nl_nl\/wp-json\/wp\/v2\/opmaak?post=2843"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}